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  • 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
  • 柴田書店 2022.6
  • 柴田書店∥編
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Item Status
美和図書館 <111039608>
Available / 一般室 / / /596.3/プ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-388-06348-2
ISBN-13 978-4-388-06348-2
Title (Kana) プロ ノ ベジミート レシピ
Subtitle (Kana) ハチジュウハッピン ガ ヴィーガン リョウリ ダイタイニク オ オイシク ツカウ アイデア ト コツ
Author (Kana) シバタ ショテン
NDC 596.37
Price ¥2500
Publisher (Kana) シバタ ショテン
Size 26cm
Number of Pages 159p
Related Subject 料理 野菜
Related Subject 菜食
Abstract 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。